Kreisverband für Gartenbau
und Landespflege Ebersberg e.V.
Putenstreifen mit Schwammerl-Speck-Sauce
(Für 2 Personen)
300g Putenbrust
1 kleine Zwiebel
50 g Shiitake
1/8 l Bratensaft
1/8 l Sahne
Thymian
Salz
Pfeffer
Zwiebel kleinwürfelig, Fleisch und Speck in Streifen schneiden, Pilze vierteln, Fleisch und Speck anbraten und warm stellen.
Im Bratrückstand Butter aufschäumen und darin Zwiebel und Pilze anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Bratensaft und Sahne zugießen, Sauce aufkochen lassen, Fleisch und Speck dazugeben und darin erwärmen.
Dazu: Maiskücherl, grüner Salat